utorak, 31. ožujka 2009.

zanemarivanje kuvanja i kuzinavanja

u zadnje vrime sam zanemarila kuvanje i kuzinavanje. tjedni jelovnik uopce necu pisat za ovaj tjedan jer vjerojatno nista necu od toga uspit napravit. od sljedeceg tjedna ce bit bolje! onda cu napravit par recepata sa punjenim jajima
uzivajte!
pisem vam sljedeci tjedan :)

petak, 27. ožujka 2009.

pobjednicka sirnica u slikama







1. sve sastojke stavit u mikser i misat 10-15 minuta


2. djesto je prilicno meko. treba ga stavit na dobro pobrasnjenu radnu povrsinu i misit 10tak minuta dok ne upije svo brasno. ne smi se lipit za ruke

3. ujtro dignuto tjesto treba primisit

4. oblikovat sirnice i zarezat ih

5. peku se na 170C


6. 10tak minuta prije kraja pecenja sirnice treba premazat bjelanjkom i posut secerom

7. pustit da se ohladi. ako vam uspije prezivit 24 sata, bit ce jos aromaticnije nego na dan kad je napravljena

a pobjednica je....


nakon tri tjedna dobili smo pobjednika. prvo mjesto djele pletenica I. i sirnica V., drugo misto ide sirnici I. napravila sam 5 sirnica i 2 pletenice sve po razlicitim receptima. 2 su zavrsile u smece jer sam ih pekla na previsokoj temperaturi pa su uvatile previse boje i bile su pretvrde. sve sirnice su bile jako aromaticne, a kako i nece bit kad ide korica domacih limuna unutra, korica narance, vanilja, prosek.... i arome za sirnice. sta se tice arome za sirnice znam da je nema svugdi kupit, ali mirisom me najvise podsjeca na kruskovac. mislim da se sa 2-3 zlice kruckovca moze zamjenit kupljena aroma. obecajem da sljedece sirnice necu radit sa aromon nego sa kruskovcem i javit cu kako je ispala. a evo i par savjeta iz mog 3tjednog iskustva pripremanja sirnica :)


1. budite strpljivi strpljivi i strpljivi- ako zelite mekane sirnice trebate imat strpljenja. ja sam sinoc umisila tjesto za sirnicu. jednu sam odma ispekla, a jedna mi se dizala preko noci. kad sam ujtro vidila kako se malo digla bila sam razocarana, ali kad se ispekla bila je savrseno meka, dok je ona koju sam sinoc pekla bila nekako nabijena, ka kolac a ne dizano tjesto. najbolje je sirnicu umisit navecer, ujtro primisit i oblikovat, pustit da se opet dize 1-2 sata i tek onda pec

2. koristite mast- mast daje posebnu punocu sirnici. ako ste veg napravite sirnicu sa maslom, ali ni slucajno sa margarinom

3. koristite svjezi kvasac

4. pazite na temperaturu- sirnice jako brzo uvate boju tako da se treba pazit na koliko ih se pece. cini mi se da se najbolje ispeku na 170C. ovisno o velicini sirnice, trebaju se pec izmedu 50 minuta i 75 minuta

5. pecite sirnicu na pek papiru i odmah nakon pecenja je maknite sa lima. meni se desilo da sam sirnicu ostavila da se hladi na limu. nisam se bas usricila kad sam vidila da mi je dno sirnice uvatilo malo vis boje.

6. 15 minuta pred kraj pecenja premazite sirnicu sa bjelanjkom (ne tucenim) i pospite secerom

7. koristite domace limune i narance, i ako imate domaci prosek (malo stariji) i po mogucnosti vanilju u mahuni (dobar je i burbon vanilja secer).

sirnice stvarno nije tesko napravit, a svakako se isplati. ko ocekuje spuzvastu meku tvorevinu ka iz ducana malo ce bit razocaran, jer domace sirnice po teksturi vise slicne kolacima nego kruhu. ja savjetujem da napravite bar jednu sirnicu. a onda pomalo mjenjajte ili dodajitie sastojke po svom gustu. zlicica ruzine vodice ili zlica likera od narance bi isto dobro isla u sirnicu. malo vise secera u tjesto, maslo umisto masti, vi odlucujete.... treba samo pocet :)
uslast!

p.s. sutra cu stavit slie kako sam radila sirnicu

četvrtak, 26. ožujka 2009.

Sirnica V. dio


na netu sam nasla jos jedan recept za sirnice, i to na crochef.hr. napravila sam 1/2 recepta, uz neke male promjene. tjesto je ispalo jako meko, bas mi je bija gust premisit ga. jednu cu sirnicu ispec veceras, a drugu sutra ujtro. bas me zanima kako ce ispast.

500 g brasna
1 kocka svjezeg kvasca
100 g masti
100 g secera
1 mahuna vanilje
3 zumanjca
2 zlice proseka
1/4 arome sirnice
250 ml mlika
korica 1 limuna
korica 1 narance

brasno za radnu povrsinu

bjelanjak
secer u kocki

1. u toplo mliko dodat zlicicu secera i razmrvit kvasac. ostavit 10 minuta
2. pomisat sve sastojke, stavit na radnu povrsinu i misit dok tjesto prestane bit lipljivo
3. pobrasnjavit posudu i ostavit sirnicu da se dize preko noci
4. pec na 170C oko 30 minuta
5. izvadit premazat bjelanjkom i posut razmrvljenim secerom u kocki
6. pec jos 15 minuta

bublice


opet sam isprovala petrin recept za bublice. na slici izgledaju ka lepinje, ali to je zato jer ja neznam oblikovat krug od tjesta- ha ha :) nisu previse mekane, ali su ukusne- prava podloga za nutelu!

250 ml mlika
30 g kvasca
2 zlicice secera
1 zlica soli
50 g masla
450 g ostrog brasna

1. mliko zagrijat i dodat zlicicu secera, pa u njega razmrvit kvasac
2. sve sastojke dobro izmiksat, stavit u pobrasnjenu posudu i pustit da se dize na toplome sat vrimena
3. tjesto premisit i odvojit na 4 djela
4. stavit na pek papir, zarezat i pustit da se dizu pola sata na toplome
5. pec na 180 C oko 30 minuta

sirnica IV. dio


nasla sam recept na netu i nisam bas bila zadovoljna, pa sam ga malo vise prominila. OPET nisam imala dovoljno obicnog brasna pa sam stavila malo integralnog. sirnicu sam napravila navecer i nisam je ostavila da se dugo dize, modza sve skupa sat vrimena. muz je bija gladan pa sam je ispekla. nije se previse digla, ali je bila preukusna! pretpostavljam da bi bila jos bolja da se preko noci dizala.

480 g brasna
50 g integralnog brasna
150 g secera
160 g masti
2 zlicice proseka
mrvu soli
150 mlakog mlika
1 jaje
2 zutanjka
1 kocka svjezeg kvasca
1 zlicica arome za sirnice (ako nemate stavite 2 zlice kruskovace)

bjelanjak
secer u kocki

brasno za posipanje

1. u toplo mliko dodajte zlicu secera i izmrvite kvasac. ostavite 10 minuta da naraste
2. pomisajte sve sastojke mikserom pa dodajte mliko. misajte dok se sve ne poveze
3. pospite radnu povrsinu sa brasnom i misite tjesto 10tak minuta
4. ostavite sirnicu da se dize (najbolje preko noci) sat vremena
5. zagrijte pecicu na 170C, zarezite sirnicu i stavite je pec 40 minuta
6. izvadite sirnicu, premazite je sa bjelanjkom i pospite po njoj secer, nek se pece jos 10tak minuta

utorak, 24. ožujka 2009.

kuglof od kokosa



u zadnje vrime sam se napekla sirnica/pletenica pa sam sinoc napravila pauzu. trebala sam sto stvari obavit, i bila sam preumorna, ali jednostavno sam trebala isprovat novi kalup za kuglof. treba mi je neki jednostavan recept i naravno nasla sam ga na netu. evo originalnog recepta, a dole je moj.

6 zumanjaka
250 g secera
150 ml ulja
10 ml vode
1 vaila mahina
korica i sok 1 limuna
1 prasak za pecivo
370 g brasna
100 g kokosa
50 g suvica (skuhanih pa namocenih u proseku)
6 bjelanjaka

2 zlice kokosa

1. sve sastojke osim bjelanjaka dobro izmiksat
2. od bjelanjaka stuc snjeg
3. pomisat tjesto i bjelanjke
4. kalup za kuglof namastit i posut sa 2 zlice kokosa
5. pec na 180C 1 sat

ponedjeljak, 23. ožujka 2009.

tjedni jelovnik 11

23.03. - 29.03

pon: kajgana i kobasice
uto: molici i fazoleti
sri: juha od cikle + salata
cet: zagrebacki odrezak
pet: srdele
sub: juha od mrkve, leso verzot, pileci fileti
ned: na rucku u kastelima

moja prva nagrada :cerek od uva do uva:



branka sa http://neretvanskanostalgija.blogspot.com/ mi je dodjelila lemonade nagradu. ajme je sam ponosna. kad pogledat brankin blog svatit cete i zasto. kad neko sa takvim kuharskim umjecem ka sta je ona primjeti i pohvali blog onda sa pravom mogu bit ponosna!


Pravila za Lemonade Award:
Dodajte logotip na svoj blog. Postavite link na osobu koja vam dodijelila nagradu.
Imenovati i dodijeliti nagradu 10 drugih blogova.
Ostavi poruke o nagradi na nominiranim blogovima.

a nominiram:

da mi je nesto slatko
vali voli torte
marigold
knjiga recepata by nina
cooks and bakes
delicious for kids
teatime by studena
sweet sensation
gastro diva
purgersko gastro dokolicarenje


petak, 20. ožujka 2009.

pletenica II. dio


recepje isto dala ta.ja sa foruma. hr. pletenica se taman pece i zamirisala je :cerek: a sutra cu javit kakvog je okusa :)

600 g brasna
2 dkg kvasca
4 zlice mlika
14 dkg masti
14 dkg cukra
2 sake suvica
2 cepa proseka
korica 1 limuna
korica 1 narance

1. mliko i zlicu secera pomisat i zagrijat. u toplo mliko razmrvit kvasac i ostavit 10 minuta da se dize.
2. suvise skuvat u 2 dcl vode. kad voda uzavre, maknit sa vatre i ocidit. u suvice dodat 2 cepa proseka
3. pomisat sve sastojke
4. ostavit 1 sat da se dize na toplom
5. primisit i napravit pletenicu
6. pecicu zagrijat na 170 C i pec 50 minuta

p.s. ispala je preukusna! nije mekanaka dizana tjesta, nego vise baca na njemacki bozicni kruh (stolle). moglo bi se dodat malo ljesnjaka unutra- savrsen kolac uz kavu!

pletenica I. dio


na forumu.hr sam zamolila da mi se da par recepata za uskrsnje sirnice, pletenice i li tako nesto jer bi volila sta vise recepata isprovat. ta.ja je dala par recepata i medu njima i za ovu ljecnu pletenicu. naravno ka i uvik ja sam recept malo modificirala. okus je savrsen! kako doma nisam imala 800 g brasna nego samo 650, stavila sam 150 g integralnog brasna. sinoc sam je napravila, i do rucka sutradan je nestala!
650 g brasna
150 g integralnog brasna
15 dkg secera
25 dkg masti
1/3 zlicice soli
3 zumanca
50 g kvasca
2 dcl mlika
korica od 1 limuna
korica od 1 narance
1/2 arome za sirnice

1. mliko zagrijat sa jednom zlicom secera (ne smi bit vruce!!!! kad se stavi prst treba bit toplo) i u njega razmrvit kvasac. ostavit 10 minuta
2. pomisat sve sastojke i ostavit 30 minuta na toplome
3. tisto se ponovo premisi i odvoji na 3 jednaka djela
4. svaki dio se rukama oblikuje u "zmiju", te se napravi pletenica
5. zagrijat pecicu na 170 C i pec 50 minuta

srijeda, 18. ožujka 2009.

tjedni jelovnik 10

16.03.-22.03

pon: pura sa salsom
uto: misanca
sri: piletina sa rizom i povrcem
cet: krpice sa zeljem
pet: riba (sta nadem na peskariji) i leso povrce
sub: pohani sniceli i pire
ned: na rucku u kastelima

slatki kruh (girasole)


prijateljica girasole je rekla kako njen muz vise voli ovaj slatki kruh, nego uskrsnje sirnice. naravno odma sam trazila recept. moj dragi se nije izjasnija sta mu je draze, ali je cili slatki kruh sam popapa u 2 dana!

380 g brasna
1 garant kvasac
150 ml mljeka
1 cep ruma
1 cep proseka
na vrh noza sfrana
75 g masla
50 g secera
1 jaje
100 g suvica (jasam stavila 50 grama suvica i malo pakiranje kandiranog voca)

1 zumanjak
1 vanila secer

1. sve sastojke pomjesat i stavit u kalup za kruh (ili napravit pletenicu)
2. premazat zutanjkom i posut vanila secerom
3. pecicu zagrijat na 180C i pec 50-60 minuta (ako napravite pletenicu, treba pec krace, a ako se pece u kalupu, treba pec duze)

bublice


jedna od prvih stranica koju sam bukmarkirala je bila petras brotkasten (petrina kutija za kruh). ima jednostavnih i kompliciranih recepata, a svi mi se cine zanimljivi i vrjedni isprobavanja. ja sam izabrala ove jednostavne bublice. od 4 bublice, samo se jedna uspila ohladit- muz ce je pojest za dorucak :)

400 g brasna
40 g mljeka u prahu
8 g soli
1 zlica secera
1 kesica suhog kvasca
240 g vode (da tako je, ne ml nego grama, tako pise u originalnom receptu)
1 bjelanjak
2 zlice vode

1. sve sastojke pomisat. napravit 4 bublice
2. stavit na toplo misto da se dizu (oko 40 minuta)
3. ugrijat pecicu na 175 C
4. pomisat bjelanjak sa vodom i premazat bublice
5. pec dok ne porumene

ponedjeljak, 16. ožujka 2009.

pita od krusaka i cokolade



prhko tjesto

250 g brasna
125 g masla
1 zumanjac
60 g secera
prstohvat soli
malo mlika

1. smiksat secer, maslo zumanjac i mliko te dodat brasno. sve skupa dobro umisit
2. kalup za pite (moze i za torte) namastit. razvaljat tjesto i stavit ga u kalup
3. ostavit 30 minuta u frizideru

4 kruske
1. kruske ogulit i izvadit kostice
2. isickat na malo vece kocke

za cokoladni dio

250 ml mlika
4 zlice secera
125 g tamne cokolade(60% kakaoa)

4 zumanjka
4 bjelanjka

1. dobro smiksat zumanjke i secer
2. dodat mliko i sve skupa stavit misat na banjamariji (vodenoj kupelji) dok se ne ugrije
3. kad se krema zagrijala dodajte cokoldau i mjesajte dok se ne pocme zgusnjavat (imajte strpljenja,)
4. maknite posudu sa kremon sa vodene kupelji
5. stucite bjelanjke i dodajte ih u cokoladnu kremu (brzo promjesajte)
6. na tjesto poslozite kruske a preko toga stavite kremu od cokolade
7. pecite u zagijanoj pecici na 180 oko 4o minuta
8. ostavite da se ohladi i tek nda rezite

nedjelja, 15. ožujka 2009.

popecci od kukuruza i piletina sa gljivama


recept za popecke/palacinkice od gljiva sam nasla u svojoj veg kuharici. cinile su mi se zanimljive. u receptu dode obicno brasno, a ja sam 1/3 brasna zaminila kukuruznim. u kuci sam imala i batake i gljive i tila sam se svega skupa rjesit. piletina se moze servirat i uz pire ili rizu. a popecke uz neki umak.

za kukuruzne popecke

1 konzerva kukuruza
vlasca
petrusimula
1 zlicica praska za pecivo
125 mlmlika
155 g brasna (od toga 55 kukuruzog)brasna
2 jaja
sol
papar

1. 2/3 kukuruza i sve ostale sastojke stavite u blender da se smiksa
2. posolite, popaprite i dodajte ostatak kukuruza u zrnu
3. zagrijte tavicu i stavite ulja. zlicom stavljajte tjesto na tavicu u oblikujte krug
4. pecite na ulju dok ne uhvate zlatnu boju

za piletinu sa gljivama

4 batka
200 g gljiva
1 mala kapula
1 mala konzerva sickanih pelati
maslinovo ulje
sol
papar

1. na maslinovom ulju zazutit kapulu i dodat batake. sinstat dok meso ne pobjeli (samo povrsinski)
2. dodat gljive, posolit i popaprit
3. kad gljive puste tekucinu dodajte pelate i 2 dcl vode
4. poklopit poklopcem i 20 minuta kuhat na laganoj vatri, a nakon toga jos 5 minuta na srednjj vatri bez poklopca
5. servirat uz popecke

sirnice III. dio



500 g brasna
200 g secera
150 g masti
2 jaja
1 zumanjac
2 vanila secera
naribane korice 1 narance
1 kvasac
2 zlice arome za sirnice
2 zlice proseka
1 zlicica maraskina
1 dcl mlika
na vrh noza safrana
1 jaje za premazivanje
krupni secer

1. u mlako mliko dodat zlicicu secera i razmrvit kvasac. pustit da naraste
2. pomisat sve sastojke (mikser to radi za mene) oko 15 tak minuta
3. stavit na radnu povrsinu i misit, ako je tjesto previse vlazno dodat jos malo brasna
4. odvojit na dva djela, i stavit na lim (oblozen pek papirom)
5. pustit da se dize 5-6 sati
6. nozem napravit kriz ili znak mercedesa ( lol )
7. pecicu zagrijat na 50 C i stavit sirnice 15 minuta da se dizu)
8. povecat temp na 170 i pec 30 minuta
9. izvadit sirnice, premazat ih jajem i posut secerom
10 vratit u pecicu i pec jos 15tak minuta

i ove sirnice su se ka sve ostale smazale uz toplo mliko. nisu spuzvaste, nego malo tvde- a to ja volim. idemo dalje....

sirnice II. dio


recept je copy paste od lorene 3242 :) modificirala sam ga tako da sam umisto masla stavila mast. sirnice su savrseno aromaticne. nazalost meni se nisu digle koliko su trebale, jer nisu bile stalno na toplome. idemo dalje u potrazi za savsenom sirnicom :)


700 gr brasna
50 gr kvasca
150 gr masaca (mast)
200 gr secera
2 jaja
4 zumanjka
2 vanilin-secera
prsovet soli
naribana korica jednog limuna i jedne narance
1 zlica ruma
2 zlice maraschina
1 zlica zacina za sirnice)
1 umuceno jaje za premazivanje
krupni secer za posipanje

1. u dec tople vode dodajte zlicicu secera i kvasac, pustite da se dize
2. pomisajte brasno i ostale sastojke, a kvasac dodajte kvasac na kraju. ako je tijesto presuho dodajte jos malo toplog mlijeka - tijesto mora biti cvrsto.
3. misite ga 15 minuta (ja sam taj posal prepustila mikseru) tjesto se mora misit dog se ne šrestane lipit za ruke
4. neka se dize 5-6 sati na toplome
5 odvojite tjesto na 3 djela i ponovo premisite. oblikujte sirnice i pustite da se opet dizu na toplome dok se ne udvostruce (oko 3 sata)
6. Zagrijete pecnicu na 180-200.
7. na skrovadu stavite pek papirzarezite nozem, premazite jajem i pospite krupnim secerom
8. prvo pecite 15 min na 200, a onda smanjite temp i pecite oko 45 min
9. jos vruce sirnice premazite vodom

ponedjeljak, 9. ožujka 2009.

tjedni jelovnik 9

09.03.-15.03

pon: orzo sa tripicama
uto: pizza
sri: pohani skampi i manistra sa lignjunima
cet: polpetice od kukuruza i piletina
pet: riza sa spinatom
sub: fritata
ned: na rucku kod mojih

nedjelja, 8. ožujka 2009.

Sirnica I. dio




sirnica, pogaca, uskrsnji kruh, pinca- neizostavni dio uskrsnjeg jutra u puno hrvatskih obitelji. u zadnje vrime ima u pekarama kupit jako dobrih sirnica, ali domace je domace :) do sada je moja mama uvik radila sirnice, a ja cu se do uskrsa dat u potragu za savrsenom sirnicom u kucnoj radinosti! evo i prvog recepta. nasla sam ga u nekoj staroj mili (spešl edišn uskrs) i malo izmjenila. dodala sam 0,5 dcl proseka i umisto margarina sam dodala svinjske masti.

500 g brasna
125 g secera
125 g svinjske masti
3 jaja
korica od 1 narance
1/2 arome za sirnice
0.5 dcl proseka
1 mahuna vanilje
mrvu soli
1 dcl mlika
kvasca
1 zlica secera
secera ukocki
1 jaje

1. pomisat 1 zlicu secera sa mlakim mlikom i u to razmrvit kvasac, pustit da pocme rast
2. pomisat sve sastojke i umisit glatko tjesto (ako se previse lipi za radnu povrsinu, dodajte jos malo brasna)
3. ostavit preko noci da se dize (ja sam u tecu stavila mlake vode, u to posudu sa tjestom i prekrila sam krpom.


4. premisit tisto i odvojit na dva djela. skarama ili nozem napravit kriz na vrhu sirnice. ostavit da se dize 2 sata na toplom

5. ugrijat pecicu na 50, stavit sirnice 10 minuta da se jos dizu, i onda pojacat na 160C i pec 20 minuta
6. nakon 20 minuta izvadit sirnice, premazat zumanjcem i po njima pobacat zdrobljenog secera u kocki
7. pec jos 25 minuta
8. pustite sirnice da se ohlade, jer se tek onda osjete sve arome

ja sam jako zadovoljna ovim receptom. samo bi 2 stvari prominila- stavila bi u tjesto vise secera, i drugi put bi gledala na koliko stavljam pecicu da pece! greskom sam prvih 20 minuta pekla sirnice na 180C pa su uvatile malo vise boje. a sirnice mi je najdraze jest uz casu toplog mlika, i mrvu masla.

manistra sa gljivama


150 g dimljene sunke
300 g sampinjona
1 kiselo vrhnje
50 g parmezana
1 mala kapula
sol
papar
2-3 zlice maslinovog ulja
manistra

1. na maslinovom ulju zazutit kapulu.
2. kad kapula uvati malo boje dodat dimljenu sunku (na kockice) i narezane sampinjone. poparit i posolit
3. kad sampinjoni puste vodu dodat 1,5 dcl vode, parmezan i kiselo vrhnje
4. kuhat na srednjoj vatri 10 minuta
5. skuvat manistru po uputama i prelit gljivama

petak, 6. ožujka 2009.

polpete


500 g mlivenog mesa
1 mala kapula
3 komada luka
krusnih mrvica
2 jaja
sol
papar
pola vezice petrusimula
ulje za frigat

1. dobro usitnit luk, kapulu i petrusimul i dodat u mliveno
2. dodat jaja, i posolit i poparit
3. u smjesu meso dodavat krusne mrvic (oko 1 case od 250 ml)
4. sve dobro zgnjecit rukama
5. oblikovat polpete
6. frigat na ulju na laganoj vatri dok ne uvati boju

uz to super ide pire, jaje naoko ili neko leso povrce. a ako ostane koji komad za veceru samo uvalite polpetu u bublicu (pecivo) namazite malo snefom i stavite list salate- mljac!

četvrtak, 5. ožujka 2009.

lazanje od povrca


lazanje po potrebi

povrce:
1 velika konzerva pelati
500 g karote
400 g bizi
2 konzerve kukuruza
sol papar
2-3 zlice maslinovog ulja

1. na maslinovom ulju dinstat 5-6 minuta povrce, te ga poparit i posolit
2. dodat pelate i kuhat sa otvorenim poklopcem 25 minuta na srednjoj vatri

besamel:

4 velike zlice masla
4 zlice brasna
1 litra mlika
sol
papar
muskatni orascic
250 g gaude
50 g parmezana

1. na otopljeni maslac dodat brasno, cim se naprave grudvice dodat malo mlika i dobro promisat, a onda dodat svo mliko. (ako su slucajno ostale grudvice od brasna, stapni mikser ce to rjesit.)
2. kad se mliko dobro zagrije dodat parmezan, gaudu, sir, papar i muskatnog orascica.
3. pustit da se kuha na rednjoj vatri dok se ne zgusne

- u namascenu posudu poslagat lazanje pa prelit sa povrcem pa preko toga besamel pa opet lazanje. neka zasnji red budu lazanje a preko njih treba prolit besamel. pec na 180C, prvih 30 minuta prekrijte lazanje alu folijom, a ostatak vrimena neka se peku bez alu folije.

(opet) muffins od ljesnjaka i pijanih suvica

malo ispod je osnovni recept (od kemik) za muffinse
ovaj put sam dodala 100 g suvica koje sam skuvala i onda namakala u 1 dcl ruma. 100 g mljevenih ljesnjaka sam stavila u tjesto. na ukrasavanje mi je trebalo 70tak g sickanih ljesnjaka i 100 g cokolade.
evo rezultata :)

ponedjeljak, 2. ožujka 2009.

tjedni jelovnik 8

02.03.-08.03

pon: slanutak sa bobon i kozicama
uto: manistra sa piletinom
sri: riblja juha i salata sa tunjevinom
cet: lazanje od povrca
pet: polpete i leso poriluk
sub: slani muffinsi + salata
ned: na rucku kod mojih

orzo sa bobon i kozicama


ja sam imala paket smrznutih kozica, i oko 4 dcl smrznutog suga od kozica. kad naletim na friske kozice, ne pre skupe, skuvan ih u 7 dcl vode i tu vodu smrznem za rizote, ili bilo kakvu spizu di cu stavit kozice.

200 g orza
250 g boba
400 g kozica
1 mala kapula
3-4 zlice malsinovog ulja
sol
papar
sug od kozica

1. na maslinovom ulju dinstat bob i kapuli
2. nakon 7-8 minuta dodat orzo i dinstat jos par minuta
3. dodat sug od kozica, sol i papar i vode
4. kuvat sok orzo ne omeksa
5. dodat kozice i kuhat jos 10 minuta na laganoj vatri

ako nemate sug od kozica stavit obicnu vodu, ili dodajte 1 dcl bilog vina. vode ide uvik x 3 od kolicine jecma. znaci na 200 g jecma ide 600 ml vode. kuvjte sa dignutim poklopcom.

muffins od nutele i ljesnjaka, muffins od cokolade i visanja


opet ja sa muffinsima... na forumu. hr sam nasla recept za muffinse od kemik i poznavajuci gastronomska umjeca doticne, zakljucila da moram isprovat njen recept. to je osnovni recept za 6 muffinsa. uzela sam 3 puta vise sastojaka i napravila 18 muffinsa, pola od nutele i ljesnjaka, pola od visanja i cokolade. stvarno mi je drago da sam ih napravila, narocito ove od ljesnjaka i nutele- mljac! recept je na solje (ja sam uzela od 2, 5 dcl)

za 18 kom:

4,5 solje brasna
2 1/4 smedeg cukra (ja sam ga u blenderu samlila da bude u prahu, a moze se jednostavno uzet obicni cukar u prahu)
3 zlicice praska za pecivo

4 jaja (po originalnom bi trebalo ic 3 jaja, ali moja su bila nesto manja pa sam stavila 1 vise)
250 ml ulja
250 ml mlika
3 zlicice ekstrakta vanilje (ili 1 mahuna vanilje)

1. pomisat suhe sastojke u jednu zdjelu
2. pomisat vlazne sastojke u drugu zdjelu
3. sve skupa povezat kuhacom
4. tjesto podjelit u 2 djela

muffins od nutele i ljesnjaka

3 veliki zlice nutele (ili bilo kojeg nugat namaza)
70 g mljevenih ljesnjaka
70 g sickanih ljesnjaka

1. u tjesto dodat nutelu, mljevene ljesnjake i sickane ljesnjake
2. pec u zagrijanoj pecici na 200C, 20 minuta
3. kad se ohlade mozete vrh muffinsa umocit u rastopljenu cokoladu, pa u krupno sjeckane ljesnjaka

muffins od cokolade i visanja

100 g mljecne cokolade
1 staklenka kompota od visanja

1. rastopit cokoladu
2. u smjesu dodat visnje i cokoladu
3. pec u zagrijanoj pecici na 200C, 20 minuta
Related Posts with Thumbnails