kolac od bresaka

5 zrelih bresaka

za masno tjesto:
125 g mekog masla
125 g secera
1 mahuna vanilje
3 jaja
75 g brasna
50 g gustina
1 zlica praska za pecivo

za posip:
100 g brasna
100 g kokosa
100 g masla
60 g secera

1. zarezite na dnu bresaka mali kriz. stavite breskve na 30 sekunda u vrilu vodu (kome se ovo neda radit moze ih gulit nozem)
2. ogulite kozu i isickajte breskve na vece komade
3. pomisajte sastojke za posip, da smjesa bude mrvicasta, stavit u frizider
4. misajte maslo, secer i vanilju
5. dodajite jedno po jedno jaje i miksajte oko pola minute
6. prosijte brasno, gustin i prasak za pecivo
7. pola brasna dodajte u smjesu od secera, masla i jaja i sjedinite, a zatim dodajte i ostatak
8. izlijte smjesu u namasceni kalup, poredajte breskve po smjesi i poslazite na vrh posip
9. pec 50 - 60 minuta na 180C
10 pustit da se dobro ohladi.

rizot od tikvica i poma

300 g tikvice
1 velika zrela poma
150 g rize
1/2 vezice vlasca
3-4 komadica luka
1 zlica masla
20 g naribanog parmezana
sol
papar
2-3 zlice maslinovog ulja

1. na ulju malo podinstat vlasac i luk (nesmi uvatit boju)
2. dodat isickane tikvice, posolit i poparit
3. nakon 4-5 minuta dodat rizu i dinstat par minuta bez vode
4. dodat duplu kolicinu vode od rize (riza voda 1:2)
5. kuhat bez poklopca na srednjoj vatri dok voda ne ispari (tj. dok se riza ne skuha)
6. dodat maslo i parmezan i dobro promisat dok se ne rastopi
7. dodat pome

ko zeli moze pome dodat kad i tikvice. ja volim okus svjezih poma u kuhanoj spizi- osvjezavajuce je i savrseno za lito!

spageti sa gljivama i bizima

300 g gljiva
200 g bizi
150 g hamburgera (na kockice)
1/2 vezice vlasca
200 ml vrhnja za kuhanje
1-2 zlice ulja
sol
papar
spageti

1. na ulju dinstat gljive, hamburger i bize, malo posolit (povrce brze pusti sug)
2. kad povrce pusti vodu dodajte vrhnje za kuhanje i vlasac
3. popaprite i posolite,
4. skuhajte spagete
5. kad su bizi gotovi polijte sug po spagetima i odma servirajte

burek od mesa i krumpira

bas sam gustala u danasnjem rucku. a nije ni cudo kad je ric o domacem bureku- meso i krumpir super kombinacija! jesam li vec spomenila ko me naucija vuc kore? teta neda, mama moje prije je slavonka i ka prava slavonka u svasta se razumi. ona bi cesto radila krumpirusu koja bi nestala i prije nego sta bi se oladila. bilo mi je gust gledat kako ona sve to radi- voda, sol, brasno i ulje i eto savrsenih kora... jos malo krumpira i kapule i eto savrsene pite! cudno mi je da ljudi rade kupuju ove bezvezne bureke po pekarama nego da se malo potrude. nije tesko napravit kore, treba pokusat 2-3 puta i cetvrti put ce ispat savrsene. treba se uvatit mot :)


za 3 bureka

kore (recept ima na blogu)

1 kapula
600 g mlivenog juneceg mesa
600 g krumpira na kockice
sol
papar
malo ulja

1. na ulju dinstat kapulu dok ne zazuti
2. dodat meso. posolit, popaprit i dinstat dok meso ne bude gotovo
3. isickani krumpir pomisat sa ohladenim mesom
4. razvuc koru i po njoj pobacat nadjev
5. zarolat, napravit "puza" i stavit na skrovadu (namascenu ili sa pek papirom)
6. premazat uljem
7. pec na 180 oko 45 minuta


p.s. inace se u tjesto za kore ne stavlja jaje, ali ja uvik stavim jedno jaje pa mi kore ispadnu meke a ne hrskave.

przena riza

moje prvo pravo kuhanje je pocelo na drugoj godini faksa. ja i cimerica marija smo bile super tim- ona voli kuhat i jest, ja volim kuhat i jest (ok ona je uvik bila mrsava, a ja uvik ka buhtla, ali to sad nije tema :) ) nekako smo odlucile da studentska menza nije za nas i doma smo kuhale. imale smo i sricu sa stanom u kojem smo bile- lipa velika kuhinja sa svim sta nam treba. kad bi se mare vratila sa vikenda doma uvik bi donila kakve kolacice i naravno friske ribe. od nje sam naucila napravit salatu od muzgavaca, a njen dragi momak (sada muz) marko nas je upozna sa carima pohanih palacinka! i di je u svemu tome przena riza? e pa u to doba sam bila vegetarijanac (zapravo jela sam ribu i jaja ali ne i bjelo i crveno meso) i vjerni pratioc mi je bila nekakva njemacka vegetarijanska kuharica iz 70tih. tu sam nasla i ovaj jednostavan i fin recept. svidija se mari, marku a i moj muzic i sincic su danas gustali u njemu!

200 g bizi
300 g sampinjona
1 velika kapula
4 jaja
150 g rize
sol
tabasco
ulje

1. skuhat rizu kako to inace radite (ako ostane vode obavezno iscidit)
2. u tavicu na 2-3 zlice ulja dinstat 4-5 minuta bize, zatim dodat gljive i malo posolit
3. kad ispari sva voda od gljiva prebacite bize i gljive u tecu i poklopit
4. u istu tavicu u kojoj su se dinstali bizi i gljive, na ulju zazutite kapulu (na krupno sickanu) dok ne postane zlatne boje
5. dobro zbatite jaja, posolite ih i dodajte malo tabaca (ili ljute papricice) prelijte po kapuli i pecite dok jaja ne budu gotova (bez mokrih djelova)
6. kajganu pomisajte sa bizima i gljivama
7. u tavicu stavite 3-4 zlice ulja, skuhanu i iscidenu rizu stavite u tavicu i przite na jakoj vatri oko 5 minuta uz stalno mjesanje
8. dodajte rizu ostatku sastojaka, dobro promisajte

tocku 7 mozete i preskocit, ali meni je ukusnije kad se riza malo preprzi. riza vam nece uvatit boju kad je przite, ali ce tobit neku finu aromu i bit ce hrskavija. koristite rizu koja se ne lipo tj. svako zrno ostaje za sebe. ko kod kuce ima stapice neka jede sa njima, gusnije je :D

polpetice od tikvica i krumpira

500 g krumpira
300 g tikvica
1 mala kapula
1 jaje
1 zlica brasna
sol
tabasco
timjan
2 zlice maslinovog ulja

1. izribat svo povrce
2. posolit i ostavit 20 minuta
3. iscidit visak vode
4. stavit tabasca, timjana, maslinovog ulja i brasna
5. frigat u tavici na srednjoj vatri i vise puta okrecat dok polpetice ne budu gotove

super kombinacija za popecke je i od balancana i krumpira

jecam sa povrcem

150 g jecma
1 poma
1 tikvica
1 velika mrkva
150 g bizi
1 crvena paprika
sol
papar
maslinovo ulje

1. dinstat mrkvu, papariku i bize na maslinovom ulju na jakoj vatri dok ne uvati malo boje
2. dodat pomu i tikvicu na kockice, kad puste malo suga stavit i jecam
3. posolit, popaprit i zalit vodom da prekrije sve sastojke
4. kuhat dok se jecam ne skuha (oko 25 min) i po potrebi stalno doljevat malo vode
5. obavezno ostavit da odstane 15 minuta

spageti sa tikvicama i vrhnjem

1 velika tikvica
300 ml vrhnja za kuhanje
50 g parmezana
50 g gaude
50 g livanjskog sira
6-7 listica bosiljka
sol
papar
2 zlice maslinovog ulja

1. na maslinovom ulju podinstat tikvice koje su izrezane na kockice
2. kad su tikvice malo omeksale dodat vrhnje, sireve, bosiljak i papar, sve kuhat na srednjoj vatri bez poklopca
3. kad se sir rastopi dodajte soli po potrebi
4. skuhat spagete ili neku drugu manistru i preko nje prelit sug

kuglof od cokolade i trisanja

6 jaja
250 g secera
1,5 dcl ulja
2 dcl jogurta
1 vanilin secer (ili mahuna od vanilje
1 prasak za pecivo
350 g brasna
100 g tamne cokolade
400 g trisanja

1. pjenasto misat secer i zutanjke
2. postepeno dodavat ulje, jogurt i brasno sa praskom za pecivo
3. u smjesu umisat i tucene bjelanjke
4. sa kuvacom promisat narezanu cokoladu i trisnje
5. kalup za kuglof namastit i dobro pobrasnit, izlit tjesto unutra i pec oko 45 minuta na 180
6. pustit da se kuglof skroz ohladi i tek onda vadit iz kalupa


p.s. ako ko zna kakav trik kako da trisnje ne padnu na dno biskvita bila bih zahvalna da podjeli tu
informaciju

ruzice od nutele i ljesnjaka

2 gotova lisnata tjesta
200 g ljesnjaka
1 zlica secera u prahu
2 zumanka
300 g nutele

1. ljesnjake pomisat sa secerom i smiksat u blenderu (neka ostane komadica)
2. stuc 2 bjelanjka, dodat ljesnjake i pomisat sve skupa
3. u bjelanjak i ljesnjake dodat nutelu
4. namazat lisnato tjesto po ciloj povrsini
5. zarolat u rolat i rezat na fete debljine 1 cm
6. svaku fetu malo stisnit rukom, stavit na pek papir i pec na 200C oko 10 minuta, tj. dok ne zarumene.


po zelji posut secerom u prahu. nisam koristila smrznuto lisnato tjesto koje se treba razvaljat. u lidla sam kupila vez razvaljano lisnato na pek papiru. mislim da nebi bilo nikakve razlike izmedu smrznutog sta se treba razvaljat i ovog sta sam ja koristila.

bizi sa piletinom

500 g pilecih prsa
2 mrkve
2 mlada krumpira
2 mlade kapulice
600 g mladih bizi
2 zlice konserve
3-4 zlice maslinovog ulja
sol
papar

1. na maslinovom ulju zazutit kapulu
2. dodat mrkvu na kockice i bize, podlit sa malo vode i dinstat 6-7 minuta
3. dodat krumpir na kockice, konservu, piletinu na kockice, sol, papar
4. dodat vode da tama prekrije sve sastojke
5. kuhat oko pola sata na srednjoj vatri (bez poklopca)

pureci kotleti sa mladim krumpirom

500 g purecih kotleta (kupila pakovanje od purisa, 1 komad)
s0l
papar
timjan
crvena paprika
maslinovo ulje
2 mrkve
1 tikvica
2-3 pome
500 g mladih krumpira
ulje
sol

1. nasickat meso na rezance. posolit, popaprit, dodat crvenu papriku, timjan i 3-4 zlice maslinovog ulja. pustit da odstane pola sata
2. na malo maslinovog ulja dinstat mrkvu, tikvice i isickanre pome. posolit i poparit. (ja sam mrkvu i tikvicu izrezala na tanke fete gulilicom za krumpir)
3. kad je povrce gotovo stavit ga u neku posudu
4. polec puretinu oko 10 minuta, tj. dok ne bude gotova
5. pomisat povrce i puretinu
6. u tecu stavit ulje da se zagrije
7. mladi krumpir oprat i dobro osusit, stavit da se friha
8. kad bude gotov izvadit ga iz ulja i posolit

mladi krumpir je zamirisa ka da pecem kolace!

torta od trisanja i pudinga

recept sam nasla u njemackom casopisu lea. cim sam vidila trisnje odlucila sam ga napravit. u originalnom receptu dolazi puding od vanilje, ja ga nisam imala pa sam stavila od cokolade. torta je jako socna jer puding namoci biskvit. mislim da vani postoje pudinzi koji se mogu i pec, tj. ostaju cvrsti kad se peku sa kolacima, pa ko ima mogucnost moze i to provat

za biskvit:

300 g secera
300 g mekog margarina
4 jaja
300 g brasna
1 prasak za pecivo
100 g usitnjene gorke cokolade (ja sam isickala nozem)

1. pjenasto mutit jaja i secer
2. dodat margarin
3. pomisat brasno i prasak za pecivo, pomalo dodat u jaja i secer
4. dodat cokoladu
5. stavit u kalup za tortu

za puding:
400 ml mlika
3 zlice secera
1 puding (vanilja ili cokolada)

1. napravit puding po uputama i ostavit da se ohladi.
2. napunit strcaljku pudingon i rasporedit puding unutar biskvita
3. sve skupa pec na 180C oko 40 minuta
4. pustit da se ohladi

za tresnje:
500 g trisanja
200 ml soka od trisnje
50 ml proseka
1 vanila secer
1 zlica secera
1 preljev za torte

1. sve skupa pomisat i kuhat dok tresnje ne omeksaju
2. dodat preljev za torte (po uputama)
3. pustit da se malo ohladi, prelit preko torte

articoci punjeni bobon i bizima

jesam li vec spomenila da mi je najdraze jelo upravo ovo- articoci sa bobon i bizima. gustam u kombinaciji mladog povrca. nista se ne baca, svaku list pocuclam, meso strgam zubima i popapam punjenje :) kad ga radi moja mama onda obavezno uzmemo veliki bronzin i u njemu kuvamo. povetkom travnja vec pocmen sanjat o ovome...

6 articoka
400 g mladih bizi
400 g mladog boba
2 tvrdo kuhana jaja
2 komada luka
petrusimula
6-7 zlica krusnih mrvica
1,5 dcl bilog vina
sol
papar
maslinovo ulje
1. u zdjelu pomisat krusne mrvice, 4-5 zlica maslinovog ulja, isickana tvrdo kuhana jaja, luk, petrusimul, pola bizi i boba, sol i papar
2. ocistit articoke od par vanjskih listova i dobro ih rasirit.
3. nagurat punjenje u articoke
4. poslagat u tecu, dodat 2-3 zlice maslinovog ulja, vino, bob, bize i ostatak punjenja
5. posolit, poparit i dodat vode da pokrije articoke malo vise od pola.
6. pustit da se kuva poklopljeno oko 45 minuta na srednjoj vatri
7. uzivat u svakom zalogaju!

ako izbacite articoke iz ovog jela i dodate malo manje vode, imat cete savrsen prilog uz meso.

evo me doma...

dorucak od 8 do 12

savrsena pljeskavica!


trisnje :)

pocetkom tjedna smoja, muz, prija i njen muz isli na koncert AC/DC u beograd. ne mogu vam opisat koako sam bila odusevljena gostoprimstvom ljudi u srbiji. najeli smo se mesa, i jela sam najbolju pjeskavicu u zivotu! prekrasno iskustvo i zaj mi je sta je trajalo samo 3 dana. nadam se da cemo uskoro ponovo preko granice :)