Gulas od svinjetine, mrkve i tikvica

Kupila sam u kauflanda novu tecu i presretna sam!!! Meso iz nje bude savrseno mekano i cini mi se da je spiza intenzivnijeg okusa. Uz ovaj gulas servirajte pire, ili kuhajte krumpir u njemu.

2 kapule
2-3 komada luka
2 mrkve
1 srednja tikvica
350-400g svinjetine
500ml domace salse
2 zlice svinjske masti
Sol
Feferon
Svjeze zacinjsko bilje po zelji

1. Na masti dinstat kapulu i luk
2. Povrce i svinjetinu isickat na kockice i stavit u tecu.
3. Poklopit poklopcem i pustit da se dinsta 15 min
4. Dodat salsu, papricice i sol
5. Kuhat poklopljeno 1 sat
6. Dodat zacinsko bilje

No knead bread od brasna sa mlina

440g brasna sa mlina
350 ml vode
1/2 zlicice kvasca
1/2 zlicice soli
Brasno za posipanje

1. Pomisat brasni, sol i kvasac
2. Dodat vodu i promisat kuhacom
3. Pustit da stoji bar 12 sati
4. Zagrijat pecicu na 250C i u njoj vatrostalnu posudu
5. Pobrasnit tjesto, pobrasnit vrucu posudu i dodat tjesto
6. Pec oko 45 min, obavezno poklopljeno

Nesto zeleno i nesto ostataka (ostatci svinjskog pecenja, bob i tikvice)

Mrzim bacat hranu, ali nazalost i to se zna desit. Skuham previse, jedemo isti rucak i po sva dana, treci dan to vise nije to. Primjetila sam da se od kojekakvih ostataka vec sutradan moze napravit ukusni jelo i nesto sasvim novo. Nekidan sam od ostatka piletine (radila sam temeljac) napravila odlicnu pastetu! Danasnji ostatak je pecena svinjetina, a zeleno su tikvice i bob. Moj muz ce uz to dobit no knead bread od brasna sa mlina. Jednako dobro bi isao i pire ili riza.

3 mlade kapuluce
oko 300g boba
1 srednja tikvica
ostatci pecenja (oko 350g)
4 zlice maslinovog ulja
sol
kurkuma

1. Na ulju dinstat nasickanu mladu kapulicu i bob, dodat sol (oko 5 min)
2. Isickat pecenje na komadice i dodat u tecu
3. Zacinit kurkumom, dolit vode (oki 3dcl) i pustit da kuha 15min poklopljeno
4. Dodat tikvicu na kockice i kuhat jos 10 min.
5. Pustit da odstoji 15 min

Koloko dugo ce se ovo jelo kuhat ovisi o bobu. Ako je bob mlad kuha se krace, ako je star duze. Najbolji test je da ga se prova ;)

Pileci temeljac

Rizoti, juhe, gulasi, variva... Sve ce to bit ukusnije ako se umisto vode koristi temeljac. U zamrzivacu uvik imam povrtni temeljac i pileci temeljac. Oduzet ce vam malo vrimena, ali isplati se potrudit.

Iznutrice, nogice, leda, vrat i prsne kosti od 3 kokose
3 mrkve
2 kapule
1/2 korjena selena ili 1 vezica selena
1 kolraba
2-3 lista kupusa
Sol
Papar u zrnu
2-3 lista lovora

1. Piletinu peci na 250C oko 1 sata
2. Pustit da se ohladi
3. Stavit u lonac (moj je od 5 litara) i dodat povrce (sickano na velike komade)
4. Prelit vrucom vodom i kuhat na najjace dok ne uzavre
5. Nakon toga kuhat 2 sata na laganoj vatri, poklopljeno
6. Pricidit i zamrznit

Bezglutenski kruh

6 jaja
400g svjezeg sira
140 g masnoce ( stavila sam pola masti pola otopljenog masla)
50g psylium
100g mljevenih zobenih posija
100g bucuinog brasna
70g mix brasna ( iman miks od sjemenki i orasastog)
Sol
Prasak ta pecivo
Sjemenke po zelji

1. Miksat jaja, sir, masnocu i sol
2. Dodat ostale sastojke
3. Stavit u kalup
4. Pec 60 min na 180/190 C

Jagode i mascarpone

Vrime je jagoda i treba to iskoristit. Evo jednostavan i ukusan recept.

6-7 slatkih jagoda
100g mascarpone
2 zlice slatkog vrhnja
Srz od 1/2 vanilje
1 zlica meda ( po zelji)
1 kocka tamne cokolade.

1. Isickat jagode
2. Pomisat med, vrhnje, vanilju i mascarpone
3. Stavit u zdjelicu i naribat kockicu cokolade preko.